Importar superfoods desde Perú: quinoa, maca, cacao y café

Seamos claros desde el principio: importar alimentos a Chile tiene trámites sanitarios y quien no te lo diga te está vendiendo humo. Los productos de origen vegetal —como quinoa, maca, cacao o café en grano— pueden requerir inspección o autorización del SAG al ingresar. Y todo alimento destinado a consumo humano debe pasar por el Seremi de Salud: destinación aduanera, resolución de uso y disposición, y cumplimiento del rotulado chileno en la etiqueta.

Ese trámite sanitario es responsabilidad del importador: la resolución sale a nombre de tu empresa, no de tu agente de carga. Lo que sí hacemos nosotros es orientarte para que llegues con los papeles correctos, coordinar la logística alrededor del trámite —bodega, tiempos, retiro— y trabajar con Comex Partner en el agenciamiento aduanero para que aduana y sanidad avancen en paralelo, no en fila.

La buena noticia: los alimentos secos envasados son carga verde para la logística —no requieren frío ni condiciones especiales de transporte— siempre que su trámite sanitario esté correctamente declarado. Con la ruta aprendida en el primer embarque, los siguientes se vuelven rutina: mismos documentos, mismos pasos, cada vez menos fricción.

Chile y Perú tienen un acuerdo comercial vigente, el ACE-38, que deja la gran mayoría de los alimentos peruanos con arancel 0% al ingresar a Chile. La condición es una sola: que tu proveedor emita el certificado de origen que acredita que la mercadería es efectivamente peruana.

Sin ese certificado, pagas el arancel general de 6% sobre el valor CIF. En un contenedor de quinoa o café, esa diferencia es plata que sale directo de tu margen por un papel que a tu proveedor le cuesta poco emitir. Por eso lo pedimos siempre antes del embarque, no cuando la carga ya está navegando.

El IVA de 19% se paga igual —se calcula sobre el valor CIF más el arancel— pero si eres contribuyente de IVA lo recuperas como crédito fiscal. En la práctica, con certificado de origen, el costo de internación real de tus superfoods se reduce al flete, el seguro y los gastos de destino. Números claros antes de comprar, no sorpresas en la aduana.

La mayoría de los importadores de alimentos peruanos parte con carga consolidada (LCL): algunos pallets o sacos de quinoa, maca o cacao compartiendo contenedor con otras cargas. Es nuestra modalidad líder desde Perú y la lógica es simple: pagas solo por el espacio que ocupas, validas el producto en el mercado chileno y creces a tu ritmo sin comprometer un contenedor completo.

Cuando el negocio de distribución se consolida, el contenedor completo (FCL) baja el costo unitario por kilo y te da control total del espacio: un 20 pies carga cómodamente sacos y cajas máster para abastecer varios meses de venta. Y para las urgencias —un lanzamiento, un quiebre de stock, un cliente grande que no puede esperar— el camión por Tacna–Arica cruza la frontera en días.

En cuanto a la compra, trabajamos tanto FOB como EXW y ninguno es "malo": FOB deja el tramo peruano en manos de tu proveedor; EXW nos encarga recoger la carga en su planta o bodega y nos da visibilidad desde el origen. Elegimos contigo según tu proveedor, el punto de retiro y qué tanto control quieres del tramo en Perú. El agenciamiento aduanero lo lleva Comex Partner, coordinado con el flete, para que un solo equipo responda por toda la operación.